Por Tito Rodriguez
Y bien, por fin verano; arena, playa, sol, mujeres hermosas por doquier, carretes inolvidables con amigos que solo vemos en estas fechas, pero que pareciera que nunca hemos dejado de ver. Todo bien, y más si lo coronamos con algo para picar que sea entretenido, novedoso y que sorprenda a tus comensales, para lo cual, que más propicio que una elaboración a base de productos de nuestro mar.
La siguiente receta se denomina Buñuelos de atún con anchoas, es realmente una delicia, heredada de nuestra madre patria bañada de aires moros y que como todos los datos de esta columna, es fácil y rápida de preparar.
Ingredientes:
1 lata de atún en aceite.
5 filetes de anchoas también en aceite
1 papa bien grande
2 huevos
500 CC de aceite
Pimienta negra, orégano, eneldo y sal.
Preparación:
Cuece la papa en una olla hasta que veas que esta tierna, pélala y con un tenedor aplástala hasta lograr un puré. Ponlo en un bowl, agrégale el atún previamente escurrido y bien desmenuzado, adhiérele además los filetes de anchoas cortados en brunoise (pequeños cortes cuadrados de 0.5 cm. de espesor) agrégale una pizca de orégano, pimienta eneldo y sal a gusto, mezcla todo bien hasta lograr una pasta homogénea.
Luego, Separa las yemas de las claras y adhiere las yemas a la mezcla que acabas de hacer. Lo siguiente que debes realizar es batir las claras a punto de nieve; sabrás que tienen este punto, cuando comiencen a formar pequeñas puntas y podrás dar vuelta el recipiente con las claras y estas no se escurren, digamos que es una espuma casi sólida. Luego comienza a agregar con la ayuda de un mezquino y con movimientos suaves de abajo hacia arriba las claras a la mezcla que has hecho antes ( ojo no revolver mezclar suavemente, el punto es que no se baje la mezcla OK) a continuación, con una cuchara saca pequeñas porciones y fríelas en una sartén con aceite, éste debe estar bien caliente, y dóralos por todo su contorno por más menos dos minutos y ya están listos para que tú y tus amigos disfruten de este verdadero manjar.
Mineras Candelaria y Ojos del Salado conectan Internet
a comunas más cercanas y capacitan a vecinos
Mineras Candelaria y Ojos del Salado, en su constante preocupación por el desarrollo de la comunidad, comienzan este año con un proyecto de alto impacto junto a la Fundación Mercator: “IluMINA tu vida con Internet”. Esta iniciativa inserta nuevas tecnologías en las comunas de Tierra Amarilla, Copiapó y Caldera en la Región de Atacama.
El proyecto considera acceso gratuito a Internet WiFi en la zona urbana de la comuna de Tierra Amarilla, capacitaciones a más de 1.100 vecinos, la creación de una comunidad virtual en www.blogtierraamarilla.cl y el despliegue de ferias tecnológicas.
La construcción de un Infocentro en el Paseo Civil de la comuna, será un espacio gratuito para que los vecinos apliquen lo aprendido. A partir marzo, tendrán acceso gratuito al uso de computadores e Internet de lunes a viernes. Dos monitores estarán disponibles para orientar a los usuarios en el uso de los equipos. Esta iniciativa es desarrollada íntegramente por Mineras Candelaria y Ojos del Salado.
A través de “IluMINA tu vida con Internet” se busca transformar Tierra Amarilla en una comuna capaz de ofrecer una gran movilización a través de la capacitación en el uso de las TICs y el acceso gratuito a Internet. De esta forma, se busca abrir nuevas oportunidades de desarrollo y educación.
Durante enero de 2008 se realizaron 27 cursos de capacitación en el uso del computador en Tierra Amarilla, beneficiando a 654 tierramarillanos. Estos cursos se dividieron en cuatro modalidades de clases: Alfabetización Digital Básica, Alfabetización Digital Avanzada, Alfabetización Digital para microempresarios y Soporte Tecnológico.
Durante la graducación de los estudiantes, Isaac Aranguiz, Presidente de Mineras Candelaria y Ojos del Salado, señaló: “Me siento muy orgulloso que los vecinos de Tierra Amarilla hayan respondido con tal entusiasmo. Hombres, mujeres, jóvenes y personas mayores han participado activamente, disponiendo de tiempo y esfuerzo para dominar e incorporarse a este mundo digital. Nuestra meta es que el 100 por ciento de la población logre acceder a estas tecnologías. Vamos a continuar trabajando para que nadie quede al margen”.
Para concretar “IluMINA tu vida con Internet”, las mineras se han unido a los municipios locales y a la Fundación Mercator. Esta última ha sido una organización precursora en la educación del emprendimiento y la cultura digital en Chile durante los últimos 16 años, adquiriendo gran experiencia en este tipo de proyectos.
En la ciudad de Copiapó, la comunidad tendrá acceso gratuito a Internet inalámbrico en su Plaza de Armas; mientras que en Caldera, contarán con este servicio en el sector del Paseo Wheelwright.
En forma simultánea durante marzo próximo, en las tres comunas se instalarán ferias tecnológicas. Estas mostrarán nuevas posibilidades para la educación, cultivo de relaciones y uso de tecnologías. Cinco mil personas serán parte activa de esta iniciativa.
El nombre “IluMINA” deriva de la asociación de las palabras ILUMINACIÓN, apertura a la globalidad, y MINA, la actividad industrial de las mineras.
De esta forma, Mineras Candelaria y Ojos del Salado afianzan su compromiso poniendo un proyecto integral de tecnologías de la información, al servicio de la comunidad de la provincia de Copiapó.
Para los que se quejan de que en Copiapó no hay donde ir en el verano, aquí hay algunos lugares sugeridos por Sernatur para distraerse y pasarlo bien este verano 2008
Textos y fotografías gentileza Sernatur Atacama
Copiapó ciudad capital de la región de Atacama, ubicada a 807 Kms. de la ciudad de Santiago llamada inicialmente “Copayapu”, es el centro de servicios más dinámico de la zona y posee la más importante infraestructura y equipamiento turístico. Es parte fundamental de la historia minera de Chile y constituye su principal sector económico con yacimientos de cobre, hierro, oro y platas existentes, explotados a gran escala, mediana y pequeña.
Campos dunares: al noroeste de la ciudad de Copiapó, a sólo algunos 5 Kms., se encuentran importantes zonas y campos dunares que permiten el desarrollo de actividades deportivas de Sandboard además de otras en vehículos de doble tracción. Éstos campos dunares, se extienden hasta la zona costera con algunos lugares de gran belleza. En lugares cercanos a la ciudad (Cerro Imán , Cerro Bramador y dunas aledañas a la Scuola Italiana) cada semana se realizan encuentros de grupos de Sandboarders.
Dentro de la ciudad: un recorrido por Museo mineralógico, Museo Regional, Alameda Manuel Antonio Matta, Cerro de la Cruz, El primer Ferrocarril de Sudamérica (Locomotora Norris Brothers), Parque el Pretil, ideal para picnic y realizar deportes.
Tierra Amarilla: a 15 Kms. de Copiapó, se interna el valle convertido hoy en verdes parronales. Destacan innumerables establecimientos mineros de antigua data, y un museo de sitio de la Mina Tránsito abierto al publico. Destaca también la Iglesia Nuestra Señora de Loreto.
Catorce años de trayectoria cumple este año la agrupación que se ha convertido en verdadera embajadora de nuestra región en todo el país y también fuera de él
El Grupo Folklórico Renacer Criollo, fue fundado el día 20 de marzo de 1994, en la Comuna de Caldera. Sus creadores son sus actuales directores y monitores, los folkloristas porteños Don Eduardo Fuentes y La Señora Nelly Duarte. El grupo está integrado por 30 niños y jóvenes en edades que fluctúan entre 5 y 22 años.
Un dato importante es que es el primer Grupo Folklórico que tuvo en Caldera, y posteriormente del han surgido los 7 Grupos Folklóricos con que cuenta la Comuna.
En sus 14 años de existencia ha recorrido toda la Región de Atacama, mostrando su arte a través de la danza; su Repertorio va desde todas las danzas tradicionales Chilenas a danzas peruanas, bolivianas y argentinas. Por este motivo, ha sido designado para recibir a 3 Presidentes de la republica: Sr. Eduardo Freí Ruiz-Tagle, Ricardo Lagos Escobar y la actual Presidenta Michelle Bachelet; ha compartido escenario con el ballet folklórico nacional Bafona en 2 oportunidades, además de ser invitado a participar en el festival costumbrista Gastronómico de Niebla en Valdivia el año 2006 y posteriormente en febrero de 2007 también fue invitado al Festival Folklórico realizado en la ciudad de Moquegua de Perú, por 6 días.
Aquí en nuestra región ha estado presente en el Festival del pueblo de San Fernando, en Copiapó. En sus versiones 2006 y 2007.
El Grupo Renacer criollo tiene el gran mérito de ser creador y organizador del 1° y 2° encuentro Folklórico Cultural de Integración Chile – Argentina y este año 2008 del 3 ° Encuentro Folklórico Cultural Latinoamericano, con la participación de artistas chilenos, argentinos y peruanos, donde hubo más de 200 Folkloristas en escena y que se realizó en la plaza Carlos Condell, Comuna de Caldera, entre los días 9 y 13 de enero del 2008.
El repertorio que cultiva es bastante extenso y variado, entre los bailes y músicas se pueden mencionar: la Cueca, Polca, Sajuriana, Resfalosa, Sirilla, Pascuense, Cueca Minera, Fantasía, Destreza, Chamamé, Vals Peruano, Saya, Marinera, Afro Peruano, Tinkus, Tango, Etc.
Fono contacto: Sra. Maritza González 7 46761 21
Bares subterráneos, bares giratorios, bares de hielo… ¿algo más en el mundo? Sí: en Sudáfrica se inauguró un bar dentro de un árbol de más de 6.000 años de edad. Los ecologistas… encantados.
El árbol… mejor dicho… el bar, está en la provincia de Limpopo, en el extremo norte de Sudáfrica y le pertenece a un matrimonio que aclara que este tipo de árboles, llamados Baobab (ése que crece en El Principito y que ocupa todo un planeta) suelen ahuecarse solos, con el paso del tiempo. Cuestión que ahora ese hueco natural, hoy es un pub con capacidad para 15 sedientos clientes. Y es más: tiene su propio depósito con ventilación natural para mantener la cerveza fresca. ¿Buscabas un bar original para el happy hour?
Llegamos justo antes que nos quitaran la reservación de la mesa a las 11:15. Estaba el ambiente muy caliente y ya había comenzado el show hace una media hora, las mujeres se veían con más confianza que nunca, se respiraba un perfume de libertad y locura. Cantaban y gritaban, el animador las estaba calentando para el show.
Por fin nos sentamos y pedimos unos tragos fuertes para entrar en trance. La mejor posición es en frente del escenario.
Bueno, debo reconocer que no es mi primera vez, ya he ido un par de veces con otras amigas que me indujeron. Al principio no quería ir, lo encontraba fome, pero me di cuenta que lo mas entretenido es gritar, saltar, reír, relajarse un poco, ahora soy yo la que incite a estas amigas.
Empezó la música y el primer vedetto subió al escenario, lleno de guardaespaldas y bien tapado; era un tipo enorme, vestido de marino... las mujeres se volvieron locas y los gritos de histeria sólo te hacen gritar también.
El marino cada vez se saca más ropa y sus cuerpos duros, torneados cada vez nos impresionan más.
Cuando estas esculturas salen al show hay que dejar la mesa y pelear puesto al borde del escenario. El ambiente está muy caliente, el animador calma un poco la cosa y llama a las novias al escenario, las que tienen que estar dispuestas a reírse un poco de su situación (hacen de todo en el escenario).
Soundtrack: Paul_Mc_Cartney – Pipes_of_peace.mp3
Esta es una historia real ocurrida hace muchos años, y nos muestra la grandeza del espíritu humano en tiempos difíciles. Esta historia fue inmortalizada por Paul Mc Cartney en su emotiva canción Pipes of Peace (pipas de la paz) del álbum homónimo del año 1983 y en el 2006 en una película francesa llamada Feliz Navidad.
Durante la Primera Guerra Mundial, los ejércitos aliados de franceses y escoceses se enfrentaban en las trincheras con los alemanes, en combates que duraban meses y que cobraban miles de vidas para ambos lados. Muchas de estas trincheras no estaban separadas por más de 50 metros entre ambos bandos por lo que era sencillo llegar al enemigo caminando unos pocos pasos.
Durante la noche del 24 de diciembre, el alto mando alemán repartió pequeños árboles de navidad entre sus filas para subir la moral de sus tropas, cosa que funcionó notablemente puesto que los soldados en las trincheras los iluminaron con velas y comenzaron a cantar villancicos animadamente entre los que estaba Stille Nacht (Noche de Paz).
A escasos metros de distancia, desde la otra trinchera, los soldados escoceses y franceses miraban y escuchaban atónitos ese espectáculo….y respondieron cantando sus propios villancicos. Así, durante largo rato de una trinchera a otra, se lanzaban gritos deseándose feliz navidad.
Al cabo de un rato e inundados por el espíritu y la magia de aquel singular momento de hermandad, los soldados salieron de sus trincheras agitando banderas blancas en sus manos y juntos estrecharon sus manos y se abrazaron, como si la guerra en la que estaban inmersos nunca hubiese existido.
Hubo intercambio de cigarrillos, botones, insignias y comida, e incluso improvisaron un partido de fútbol en el que el resultado fue 3-2 a favor de los alemanes.
La tregua duró varios días, y sólo fue interrumpida cuando los altos mandos se percataron de que ninguno de los dos bandos quería hacerse daño debido a la férrea amistad que había surgido a lo largo de aquella mágica semana de tregua.
El 21 de noviembre de 2005, el último veterano de guerra aliado superviviente de la tregua, Alfred Anderson , murió en Newtyle, Escocia, a los 109 años.
naturalista inglés, estuvo en las provincias de Atacama y Coquimbo en 1835. Le llamó la atención el vestuario de los mineros, y escribió lo siguiente:
“El vestuario de los mineros chilenos es singular y pintoresco. Usan una larga camisa de sarga, un mandil de cuero sujeto a la cintura con una faja de color vivo, más un pantalón ancho hasta la rodilla. Se cubren la cabeza con un casquete de paño color escarlata.”
Tuvo ocasión de presenciar un funeral, y lo describió de la manera siguiente:
“Nos encontramos con una cuadrilla de estos mineros en traje de gala; acompañaban al cementerio el cadáver de uno de sus camaradas. Cuatro hombres conducían el féretro trotando acompasadamente. Cada doscientos metros, más o menos, otros cuatro que les habían precedido a caballo, los reemplazaban. Durante el trayecto, iban repitiendo en coro, tal vez un adiós al difunto. Nos pareció un funeral muy extraño”.
Gonzalo Vidal Múgica, pintor de gran trayectoria, perteneciente a la llamada generación del 80, junto a Bororo, Matías Pinto, Samy Benmayor, entre otros.
Nació en Valdivia en 1954 y sus estudios los realizó principalmente en Santiago. En 1973 ingresa a estudiar arquitectura para luego trasladarse a la Facultad de Bellas Artes de la Universidad de Chile donde completa sus estudios en 1977.
Además cuenta con un Diplomado en Gestión Cultural de la Universidad de Chile y el Consejo Nacional de la Cultura y las Artes del Gobierno de Chile.
Según los entendidos, Gonzalo Vidal es un pintor inmerso en la simbiosis de lo figurativo, con lo abstracto, llegando en algunos trabajos a destacar el realismo como estilo preponderante, sin embargo en su constante búsqueda por expresar lo intimo en un lenguaje plástico, a profundizado en temáticas con un tratamiento mas abstracto.
En la temática del artista resulta interesante la preocupación por la vida y la muerte, y en su pintura, el hombre se encuentra en ocasiones sobre un escenario de critica social y en otras, en actitud reflexiva y espiritual.
Desarrolla las técnicas del acrílico, óleo, gráfica, serigrafía, fotografía y otros materiales empleados en la escultura, como resinas de distintos tipos.
Es miembro de la Asociación de Pintores y escultores de Chile, APECH, Socio de CREAIMAGEN, Vicepresidente del Colectivo de Artistas de Atacama y Asesor Cultural de la Universidad de Atacama Campus Caldera.
Tiene un primer premio en pintura otorgado por Mario Toral, Gracia Barrios y Patricio de la O, a quedado seleccionado en varios concursos nacionales y a expuesto su obra en: Perú, Estados Unidos, Argentina y Chile.
El año recién pasado se adjudica el Fondart con su proyecto “Beta y Manto”, un interesante trabajo abstracto con pinturas cuya temática obedecen a terminologías y paisajes mineros, con el cual realizó exposiciones itinerantes en Vallenar, Diego de Almagro, Copiapó y Caldera.
El cuadro de la imagen, llamado “Manifestación”, corresponde a una de estas telas, en ella puede apreciarse la luna que representa la fecundidad, mientras el sol aparece transformado en un cigoto que viene bajando hacia el valle para fecundarlo mientras la mujer o madre tierra se levanta y todas las laderas húmedas dan forma al concepto de fecundidad.
Su talento y dedicación lo ha llevado a recibir reconocimientos tanto de Chile como del extranjero. Es así como a comienzos de este año, la Municipalidad de Copiapó, le otorga el premio “Alicanto” a la trayectoria en la categoría plástica y ha sido seleccionado entre los 9 chilenos que viajarán, en el contexto de la Obra Americana de Artes Visuales, a Pietrasanta Italia donde expondrá parte de su obra desde el 1 al 26 de agosto del presente año 2008.
Mi ánimo no superaba los dos centímetros del suelo. Estaba realmente angustiado y la cerveza se iba extinguiendo rápidamente en mi garganta. Era verano y se suponía que la gente en esta fecha se divertía. Menos yo.
Estaba caliente. Siempre lo estoy, pero cuando la calentura se mixtura con la depresión, se hace mucho más desagradable.
Cuando las manecillas del reloj de mi pieza apuntaban hacia el infierno, decidí ir a un ciber a ver si había alguna minita conectada que tuviese ganas de tomarse una cerveza conmigo. Mi presupuesto era escuálido, pero con tres lucas podía comprar un par de botellas en el boliche asqueroso al que siempre iba y podía alcanzarme para cigarros. No era tan malo.
Pensar en la pequeña posibilidad de que alguna mina incrementase esa miserable cifra, era una locura. Las mujeres por esencia son bolseras, y que el feminismo y que la igualdad entre los sexos, les duraba hasta el instante de pagar la cuenta. Momento propicio en el que apelaban a nuestra caballerosidad. Por ello estaba dispuesto a contentarme con beber sólo una botella.
Entré a ese ciber inmundo que está cerca de mi casa, el más barato de todos, y comencé con lo planeado. ¡Veamos que puede resultar de esta experiencia!- me dije.
Lamentablemente había sido muy optimista. En una hora escuché frases como: ¿Pero después cómo me voy pa`la casa?; ¿Y tení auto?; “No tomo cerveza, sólo vodka”; “Me podí pasar a buscar”; “¿Y a ese sucucho me pensai invitar?;…
Todo fue tiempo perdido. Sentía envidia de los tipejos con plata que pueden darse maña de pagarle a las minitas sus antojos. En fin. Decidí desconectarme de esa mierda, pero justo antes de hacerlo, me habló una mina que aparecía No Conectado. La había visto una vez y era enferma de cuica. Me saludó. La saludé. Su nick decía: En 10 días más me voy a recorrer Europa. Por supuesto comenzó a hablarme de sus preparativos para el viaje, y otras estupideces que me importaban tanto como la salud de Fidel.
Finalmente me preguntó:
- ¿Te tinca que nos juntemos? –
- ¡Ya po, vamos a tomarnos unas chelitas al centro! – dije con entusiasmo.
¡¿Tai loco?! ¡Invítame a comer sushi mejor será!
Por Gabriel Plaza.
No existe ningún atacameño, que se precie de tal, que alguna vez en su vida no haya visitado el tranquilo puerto de Caldera, ubicado a 165 Km. de Chañaral y a 75 Km. de Copiapó.
Cuenta la leyenda que cuando se estaba proyectando la estación de trenes hacia Copiapó en la bahía de Puerto Viejo, don Guillermo Wheelwright decidió trasladarla, al en ese entonces, pequeño poblado de pescadores y durante la época de oro del mineral de Chañarcillo llegó a ser el segundo puerto más importante de Chile después de Valparaíso. Actualmente se ha convertido en una ciudad con un gran atractivo turístico por la calidad y cantidad de playas que posen sus costas, además de ser un lugar muy tranquilo para descansar y pasar las vacaciones en familia tiene una gran variedad de panoramas para disfrutar a precios para todos los bolsillos.
Durante el verano se le llama informalmente “Copiapó con playa” debido a la gran cantidad de copiapinos que la visitan. Su gran cantidad de playas lo hace un lugar único y privilegiado, a tal punto que puede darse el lujo de tener lugares aptos para todos los gustos y bolsillos, basándose en los requerimientos de cada veraneante, así por ejemplo, quienes deseen playas más tranquilas deberán ir hacia el norte de Caldera, recorriendo la ruta costera, encontrarán gran cantidad de pequeñas playas escondidas a simple vista, que poco a poco se han hecho más conocidas como playa La Virgen o Las Agatas. Por el contrario, si gusta de los lugares masivos, ésta, la ya clásica y popular Playa Copiapina, en pleno puerto de Caldera, o bien Bahía Inglesa con su aguas color turquesa y su tranquilo oleaje es ideal para los niños. Los más románticos o para los que deseen relajarse también tienen la posibilidad de dar paseos en carruaje por la bahía por dos mil pesos los adultos y mil pesos los niños.
La Gruta del Padre Negro también es un hito turístico bastante visitado, su fachada ha sido restaurada y se ha hermoseado el entorno para las peregrinaciones pero el templo sigue manteniendo su estilo austero enclavado en roca sólida.
En el muelle de Caldera existen diversas cocinerias para disfrutar mariscos y pescados de la zona, y frente a la antigua estación de trenes existe un pequeña cocinería restaurant en donde vende un exquisito churrasco marino.
También se pueden realizar paseos en lancha alrededor de la bahía, los que tiene una duración aproximada de una hora y que incluyen una charla para conocer más detalles y curiosidades históricas de la zona visitada.
Cruzar el cielo de Caldera en una pequeña avioneta es un reto sólo para valientes dirán algunos, sin embargo, cruzar los Andes supone algo más que solamente coraje, se requiere destreza y habilidad para manejar cualquier imprevisto. Don Sergio Stocker, comenzó a surcar los aires en alas delta , posteriormente el año 90 realizó la hazaña de cruzar los Andes Cordilleranos en su avioneta, travesía que duró 3 horas y que para él y su mujer, doña Luz Maria Carramiñana, aún es motivo de gran orgullo. Aéreo Stocker es una original y emocionante alternativa para conocer Caldera desde otro punto de vista, se dedican a la venta de aviones, fotografía aérea y durante el verano a los paseos en avioneta y en buggys por las costas de la región. El viaje consta de una vuelta por el cerro El Morro hasta el puerto de Caldera por 25 mil pesos y los paseos dirigidos de dos horas en buggy a 35 mil pesos. Los paseos por el día cuestan 55 mil pesos.
Santa patrona de los mineros, sobre su origen se tejen varias versiones, unos aseguran que el indígena Caro Inca la encontró en los salares de Maricunga.
Ella es pequeña y de piedra y porta en la mano una candela igual a la que los mineros usan para alumbrarse en sus duras jornadas en los “Piques” y “Socavones” de Atacama.
Cuentan los antiguos mineros, que la virgen de La Candelaria, se trasladaba de una faena minera a otra, en caravanas y procesiones con oraciones, cantos y tal vez con expresiones corporales. Fue naciendo el “Chino” o “Minero de la Virgen”, quien usa todos los típicos atuendos desde el “Coscacho”, la cotona, el pañuelo para protegerse la nuca, el pantalón bombacho, hoy faja alargada, el “culero”, el corset o faja y el calzado llamado “Babucha de cuero”, que fue reemplazada por la “Alpargata de pita”.
La danza del chino de La Candelaria es lenta, como el cancino caminar del minero por el desierto, por los arenales. Haciéndose acompañar por “Danzantes” con tambores y por una flauta que emite un sólo sonido.
Miles de mineros acuden todos los días 2 de Febrero, a la capilla del pueblo San Fernando, hoy Manuel Antonio Matta; para rendir homenaje y pagar sus mandas. Antes lo hacían en la capilla vieja, hoy en la nueva.
Hay hechos históricos que nos hablan de la gran fe hacia su patrona y pueden posponer cualquier acontecimiento que interrumpa su peregrinar hasta el santuario de La Candelaria.
En el pueblo de Cuba (hoy Inca de Oro), el 1 de Febrero de 1938, en la gran proclamación de Don Pedro Aguirre Cerda, la plaza se encontraba desierta. Los mineros acudieron al llamado de la Santa Patrona, postergando el acto político de un futuro presidente.
El minero exterioriza su amor a la Virgen según las épocas y situación social. Oro y plata regaló en las épocas de gloria de Atacama. Posteriormente prendían billetes en el traje de su patrona y como esto se prohibió, el minero dio cantidades de dinero en la entrada del templo. Hoy, no tienen riquezas materiales en abundancia, pero entrega a sus hijos como bailarines y para sentir su presencia, su propia sangre en un homenaje externo.
La historia de la actual fiesta de Candelaria
Fue en el verano de 1780. Mariano Caro Inca, vecino del pueblo de San Fernando, regresaba por la cordillera. Una tormenta le obligó a refugiarse entre unas pircas a orillas del salar de Maricunga.
Allí encontró la pequeña imagen de la Virgen, grabada en una piedra plana de sólo 14cms. Debió ser obra de algún santero limeño, de las que los españoles, muy devotos de María, trocaban para llevar consigo como protección y compañía. Seguramente la perdió allí algún devoto de la Virgen en alguna de las expediciones o trabajos por los cerros cordilleranos.
Mariano Caro llevó la imagen hasta la hijuela que tenía en San Fernando y arregló un altar para venerarla. Era el 2 de febrero de 1780, día en que la iglesia bendecía Las Candelas en honor de Cristo, luz del mundo y de su madre. De ahí viene su nombre: Virgen de la Candelaria.
Todos los años, al acercarse esta fecha, las familias vecinas del pueblo de San Fernando se reunían para una novena (ofrenda) a la Virgen. A la muerte de Caro, su esposa Josefa Guzmán, continuó aquella tradición y levantó un pequeño Oratorio en cumplimiento del testamento de su marido.
En el 1800, veinte años después del hallazgo de la imagen, el cura de la capilla de Copiapó, don Domingo Carmona, hizo levantar una capilla a la Virgen cerca del primitivo Oratorio. En 1910, don Bruno Sergio Pizarro adquirió la propiedad de la familia Caro y la donó para que allí se levantara el Santuario de La Candelaria.
www.santuariodelacandelaria.cl
Bruce Albert Trench, es un pionero en el cultivo marino en el norte del país y toda una leyenda entre quienes han oído hablar de sus ostiones vivos y listos para ser degustados por los visitantes.
Nació en Chañaral, flamenquino de corazón, caleta donde hace 25 años comenzó con el cultivo de ostras, piures, ostiones, cholgas entre otros productos marinos y ya lleva 10 años con sus ostiones en el sector de Calderilla.
Su amistosa personalidad y su apasionado modo de hablar, propio de las personas que aman lo que hacen, nos invito a sumergirnos en una entretenida conversación mientras contemplábamos una hermosa vista marina.
Durante todo el año vende mariscos vivos, una iniciativa original.
-En un momento de mi vida tuve que empezar de nuevo y se me ocurrió esa idea-
El ostión tarda de año y medio a dos años en madurar. Todos los días los visito. Abajo existe otro mundo, es apasionante, ahí me siento más cómodo que aquí afuera. He entrado al mar miles de veces y cada vez veo algo nuevo. Así es el mar de extraordinario, en un cm2, cuando el agua esta turbia, existen más de un millón de algas unicelulares, lechuguitas minúsculas y cientos de animalitos. Bajo el agua, moverse desde aquí hasta el bote, 30 mt de distancia, es todo un viaje, imagínate lo que debe existir en los fondos marinos.
El sistema de cultivo consiste en utilizar líneas con bollas puestas a cierta distancia de las cuales cuelgan las linternas (canastos donde se cultivan los ostiones), para evitar ser depredados por otros seres vivos, y aprovechar los beneficios de las columnas de agua. En el mar todos se comen todo, de un ostión salen 60 millones de huevos, pero son pocos los que llegan a adultos, con el cultivo, tratamos de ampliar esa brecha.
Lamentablemente, nos cuenta que el agricultor marino es un gremio muy desprotegido.
“En el mar esta el alimento y el combustible de la tierra. Hace como 20 años atrás me invitaron a un encuentro internacional en Canadá, y Chile era el país que la llevaba en tecnología, sólo en Inglaterra estaban innovando en técnicas nuevas de reproducción de ostiones. Habían europeos, chinos, etc. y nosotros, éramos potencia, lamentablemente ahora no somos nada. Hace más de seis años que no entra sabia nueva a los pequeños cultivos marinos, como gremio nos estamos envejeciendo”.
Nos cuenta que a pesar de que existe la carrera acuicultura, los engorrosos y costosos trámites legales, son un impedimento para que salgan nuevos agricultores marinos. En la zona están organizados y no son más de 20 personas y la mayoría lleva entre 10 a 20 años en el negocio.
La conversación estaba tan entretenida que por poco olvidamos a lo que vinimos. Bruce bajó hasta la orilla, sacó unos ostiones. Sólo le agregamos limón y la verdad es que son exquisitos, comer mariscos más frescos… imposible.
De seguro volveremos pronto, ¡hasta luego Bruce!
